कच्चे चिकन को धोना बंद करें: साल्मोनेला का खतरा और क्रॉस-संदूषण की चेतावनी

जीवनशैली

News18•27-01-2026, 13:51

•कच्चे चिकन को धोने से साल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर जैसे बैक्टीरिया खत्म नहीं होते, बल्कि वे फैलते हैं.
•सामान्य तापमान पर बैक्टीरिया सक्रिय हो जाते हैं और हाथों, सतहों और बर्तनों पर फैलकर क्रॉस-संदूषण का कारण बनते हैं.
•ये कीटाणु आंत्रशोथ, हैजा और जटिल त्वचा रोगों जैसे रोगों के जोखिम को बढ़ाते हैं.
•ऑस्ट्रेलियन फूड सेफ्टी इंफॉर्मेशन काउंसिल और यूएसडीए फूड सेफ्टी एंड इंस्पेक्शन सर्विस कच्चे मांस को धोने के खिलाफ सलाह देते हैं.
•जोखिम कम करने के लिए, कच्चे मांस को दस्ताने पहनकर संभालें, नींबू/सिरके के पानी में भिगोएँ, पानी फेंक दें, फिर पकाने से पहले मांस को उबालें.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: कच्चे चिकन को धोने से हानिकारक बैक्टीरिया फैलते हैं; इसके बजाय, सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इसे भिगोने के बाद उबालें.

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