दाल भिगोना: सिर्फ जल्दी पकाने के लिए नहीं, सेहत से भी है गहरा कनेक्शन.

जीवनशैली

News18•14-02-2026, 14:41

•दालों और फलियों को भिगोना सिर्फ जल्दी पकाने के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए भी महत्वपूर्ण है.
•सही तरीके से भिगोने से गैस और अपच जैसी समस्याओं से बचाव होता है.
•छिलके रहित दालों (मूंग, मसूर, अरहर) को कम से कम 30 मिनट भिगोना चाहिए.
•चना दाल जैसी कठोर दालों और छिलके वाली दालों को 2-4 घंटे भिगोने की आवश्यकता होती है.
•साबुत फलियों (साबुत मूंग, साबुत मसूर, साबुत अरहर) को 6-8 घंटे भिगोना चाहिए, जबकि छोले, राजमा और सफेद चने को रात भर भिगोना चाहिए, साथ ही बेहतर पाचन के लिए मसाले भी डालें.

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