दाल भिगोने का रहस्य: बेहतर पाचन और तेज़ खाना पकाने के लिए सही तरीका जानें.

जीवनशैली

News18•16-02-2026, 10:29

•दाल भिगोने से पाचन में सुधार होता है, गैस, सूजन और अपच कम होती है.
•यह पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है और एंटी-न्यूट्रिशनल पदार्थों को कम करता है.
•भिगोने का समय अलग-अलग होता है: मूंग दाल के लिए 30-60 मिनट, चना दाल के लिए 2-4 घंटे.
•साबुत दालों को 6-8 घंटे और छोले जैसी कठोर फलियों को रात भर भिगोना चाहिए.
•भिगोने वाले पानी में लौंग, इलायची और तेज पत्ता मिलाने से पाचन और सुगंध में मदद मिलती है.

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