अमूल विवाद: क्या 5 मिनट तक दूध उबालना सुरक्षित है या खुले दूध पर स्विच करें?
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News18•11-02-2026, 10:39
अमूल विवाद: क्या 5 मिनट तक दूध उबालना सुरक्षित है या खुले दूध पर स्विच करें?
- •हालिया लैब रिपोर्टों में अमूल सहित कुछ पाउच दूध ब्रांडों में उच्च कोलीफॉर्म स्तर का आरोप लगने के बाद राष्ट्रीय विवाद छिड़ गया.
- •FSSAI ने निरीक्षण बढ़ाए, जबकि कंपनियों ने संभावित संदूषण के लिए कोल्ड-चेन व्यवधानों को जिम्मेदार ठहराया.
- •दूध के उबलने के बाद उसे 5 मिनट तक उबालने से अधिकांश बैक्टीरिया, जिनमें कोलीफॉर्म भी शामिल हैं, मर जाते हैं, जो सुरक्षा की दूसरी परत का काम करता है.
- •हालांकि, उबालने से यूरिया या डिटर्जेंट जैसे रासायनिक मिलावट दूर नहीं होते हैं, जो अभी भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं.
- •मानकीकृत पाश्चुरीकरण और परीक्षण के कारण पैकेट वाला दूध खुले दूध की तुलना में आमतौर पर अधिक सुरक्षित होता है, बशर्ते उचित भंडारण बनाए रखा जाए.
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