दरभंगाचे मटण-स्टाईल छोले-चिवडा: रमेश राय यांच्या दुकानात रोज विकल्या जातात 500 प्लेट्स

News18•04-04-2026, 21:48

•दरभंगाच्या गनौलि वस्तीतील त्रिकोण चौकाजवळ रमेश राय यांचे छोटे दुकान स्थानिक चवीची ओळख बनले आहे.
•त्यांचा 'छोले-चिवडा' 'मटण-स्टाईल'मध्ये तयार केला जातो, जो मसाल्यांसह तासन्तास मंद आचेवर शिजवला जातो.
•हा पदार्थ घट्ट छोले आणि ताजे, कुरकुरीत चिवडा यांचे मिश्रण आहे, जो कांदा, हिरवी मिरची, खास चटणी आणि एका गुप्त मसाल्यासह दिला जातो.
•फक्त 20 रुपये प्रति प्लेटमध्ये, हे दररोज 400-500 ग्राहकांना आकर्षित करते, ज्यात विद्यार्थी आणि स्थानिक लोक समाविष्ट आहेत.
•राय त्यांच्या यशाचे श्रेय दशकाभराचा संघर्ष, अटूट गुणवत्ता आणि अस्सल घरगुती चवीला देतात.

✦

Stories