•मटण लोकप्रिय असले तरी, काही लोकांसाठी ते सुरक्षित नाही; जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास कोलेस्ट्रॉल, वजन वाढणे आणि हृदयरोगाचा धोका वाढतो.
•डॉ. नारायण बंद्योपाध्याय यांनी मध्यम प्रमाणात सेवन करणे, कमी चरबीचे तुकडे निवडणे आणि दररोज खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला आहे.
•मटण प्रथिने आणि ल्युसिनने समृद्ध असले तरी, विशिष्ट आजारांमध्ये ते अत्यंत हानिकारक असू शकते.
•जास्त मटण खाल्ल्याने कर्करोग आणि मूत्रमार्गाच्या संसर्गाचा धोका वाढू शकतो.
•लहान मुले आणि फॅटी लिव्हर किंवा इतर यकृताच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींनी मटण पूर्णपणे टाळावे, कारण ते त्यांच्या संवेदनशील अवयवांवर ताण वाढवते.