मऊ मटणासाठी: खिरीचे मांस शिजवताना या 2 गोष्टी टाका, ते हाडांपासून वेगळे होईल!

News18•03-04-2026, 15:21

•कठोर मटणाने त्रस्त आहात? ते स्पंजसारखे मऊ आणि स्वादिष्ट बनवण्यासाठी एक सोपी युक्ती शोधा.
•प्रेशर कुकरमध्ये मटण परतून झाल्यावर 5-6 मेथीचे दाणे घाला, यामुळे मांस लवकर मऊ होईल आणि गॅसची बचत होईल.
•पर्यायाने, मटणाला दही, आले-लसूण पेस्ट आणि मसाल्यांसोबत 20-25 मिनिटे मॅरीनेट करा जेणेकरून ते खूप मऊ होईल.
•वैज्ञानिक अभ्यासातून याची पुष्टी झाली आहे की दह्यातील लॅक्टिक ऍसिड स्नायूंचे तंतू तोडते, तर मेथीचे एन्झाईम्स शिजवण्याची गती वाढवतात.
•या पद्धतींमुळे लोण्यासारखे मऊ मटण मिळते, पोषक तत्वे आणि चव टिकून राहते, ज्यामुळे स्वयंपाक करणे सोपे आणि अधिक कार्यक्षम होते.

✦