ছোলে-পুরি খেতে মন চাইছে কিন্তু ছোলা ভেজানো হয়নি? এই পদ্ধতিতে নরম করুন!

News18•18-03-2026, 11:07

•ছোলা না ভিজিয়েই নরম করার সহজ উপায়: প্রথমে ছোলা ধুয়ে গরম জলে 20-30 মিনিট ঢেকে রাখুন।
•গরম জলে ভেজানোর পর প্রেসার কুকারে নুন বা তেল দিয়ে 6-7টি সিটি দিন, এতে ছোলা দ্রুত নরম হবে।
•হোটেলের মতো গাঢ় রঙ পেতে ছোলা সেদ্ধ করার সময় একটি কাপড়ে চা পাতা বেঁধে কুকারে দিন।
•দ্রুত ছোলা নরম করতে এক চিমটি বেকিং সোডা ব্যবহার করুন, তবে বেশি ব্যবহার করলে স্বাদ নষ্ট হতে পারে।
•ছোলের স্বাদ বাড়াতে আদা, রসুন, টমেটো, গরম মশলা এবং শেষে কসুরি মেথি বা আমচুর পাউডার যোগ করুন।

✦