নরম মটন রান্নার গোপন রহস্য: দ্রুত ও সুস্বাদু মটনের জন্য এই উপাদানগুলি ব্যবহার করুন!

News18•03-04-2026, 17:56

•পাত্রে মটন রান্না করতে প্রায় ২-২.৫ ঘণ্টা সময় লাগে, যেখানে চিকেন দ্রুত রান্না হয়।
•কম রান্না করা মটন শক্ত হয় এবং চিবানো কঠিন হয়, অন্যদিকে প্রেসার কুকারে বেশি রান্না করলে মটন নরম হয়ে যায়।
•মটন কষানোর সময় সামান্য মেথি দানা যোগ করলে তা দ্রুত রান্না হয় এবং সময় ও গ্যাস সাশ্রয় হয়।
•দই, আদা-রসুন বাটা এবং মশলা দিয়ে মটন ২০-২৫ মিনিট ম্যারিনেট করলে মাংস নরম হয়।
•দইয়ের ল্যাকটিক অ্যাসিড মাংসের ফাইবার ভেঙে দেয় এবং মেথির উপাদান দ্রুত রান্নায় সাহায্য করে, যা স্বাদ ও পুষ্টি বজায় রাখে।

✦