ঈদ 2026: সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরির সেরা কৌশল, জেনে নিন!

Eid 2026 celebrations: Follow these steps to make chicken biriyani at home to celebrate Eid this year (Image: Pexels)

Moneycontrol•20-03-2026, 10:50

ঈদ 2026: সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরির সেরা কৌশল, জেনে নিন!

•চিকেনকে দই, মশলা, আদা-রসুন পেস্ট এবং ভেষজ দিয়ে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করুন এবং কোমলতা ও স্বাদের জন্য কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
•নন-স্টিকি টেক্সচারের জন্য লম্বা দানার বাসমতী চাল ব্যবহার করুন, ৩০ মিনিট ভিজিয়ে আংশিকভাবে রান্না করুন।
•চিকেন মাসালা ঘন ও শুকনো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কোনো আর্দ্রতা না থাকে তা নিশ্চিত করুন যাতে বিরিয়ানি নরম না হয়।
•চাল এবং চিকেন সমানভাবে স্তর করুন, জাফরান, দুধ এবং ঘি যোগ করে স্বাদ মিশ্রিত করুন এবং ক্লাসিক সুগন্ধ অর্জন করুন।
•দম কুকিং (ধীর বাষ্প) ব্যবহার করুন, একটি শক্তভাবে ঢাকা পাত্র কম আঁচে রেখে স্বাদ এবং সুগন্ধ ধরে রাখুন, তারপর পরিবেশনের আগে বিশ্রাম দিন।

Moneycontrol এ ইংরেজি ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦