রাজস্থানী দই মির্চি: সহজ রেসিপিতে আপনার খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করুন, প্রতিটি কামড় হবে রাজকীয়!

News18•02-04-2026, 18:54

•রাজস্থানী দই মির্চি একটি মশলাদার এবং টক সাইড ডিশ যা যেকোনো সাধারণ খাবারকে বিশেষ করে তোলে, রুটি বা ডাল-ভাতের সাথে উপযুক্ত।
•সঠিক মরিচ নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: তাজা, হালকা ঝাল সবুজ মরিচ নিন এবং সেগুলিকে কুচি করার পরিবর্তে মোটা করে পিষে নিন।
•সর্ষের তেলে সর্ষে, জিরা, মৌরি এবং হিং দিয়ে ফোড়ন দিন; মৌরি মরিচের ঝালকে ভারসাম্য দেয়।
•মরিচ হালকা মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর হলুদ, ধনে এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করে মশলা কষিয়ে নিন।
•দই ফেটে যাওয়া রোধ করতে কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ফেটানো দই যোগ করুন, এটি খাবারকে ক্রিমি এবং সুস্বাদু করে তোলে।

✦