ঘি তৈরির পর অবশিষ্ট অংশ ফেলবেন না! এই কৌশলে আরও খাঁটি ঘি বের করুন

News18•09-03-2026, 22:21

•মালাই থেকে ঘি তৈরির পর বাদামী দানাদার অবশিষ্টাংশ (খুরচন) প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়, কিন্তু এতে এখনও মূল্যবান ঘি থাকে।
•আরও ঘি বের করতে, অবশিষ্ট অংশে 3-4 কাপ জল যোগ করে একটি গভীর পাত্রে ফুটিয়ে নিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
•মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি পাত্রে ছেঁকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন।
•উপরে খাঁটি ঘিয়ের একটি পাতলা স্তর জমা হবে, যা তুলে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
•এই সহজ পদ্ধতি 'জিরো-ওয়েস্ট' রান্নাঘরকে উৎসাহিত করে এবং সম্পদের সর্বোত্তম ব্যবহার নিশ্চিত করে।

✦