•সাবুদানা 2-3 বার ধুয়ে, পর্যাপ্ত জলে 4-5 ঘন্টা বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়।
•ভেজানো সাবুদানা ঠাণ্ডা সেদ্ধ আলু, গুঁড়ো চিনাবাদাম এবং মশলার সাথে মিশিয়ে ফাটলবিহীন টিক্কি তৈরি করুন।
•টিক্কি মাঝারি-গরম তেলে উভয় পাশ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যাতে এটি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম হয়।
•বিশেষ টিপস: স্যাঁতসেঁতে এড়াতে ঠাণ্ডা আলু ব্যবহার করুন, আর্দ্রতা ভারসাম্য বজায় রাখতে মোটা গুঁড়ো চিনাবাদাম যোগ করুন এবং তেল শোষণ বা পুড়ে যাওয়া রোধ করতে সঠিক তেলের তাপমাত্রা বজায় রাখুন।
