বাজার থেকে কাঁচা লঙ্কা কেনার আগে জানুন, সেটি ঝাল নাকি! জেনে নিন এই ৬টি পদ্ধতি.

News18•22-03-2026, 13:06

•গাঢ় সবুজ এবং চকচকে লঙ্কা সাধারণত বেশি ঝাল হয়; হালকা সবুজ বা হলদেটে লঙ্কা কম ঝাল হয়.
•পাতলা এবং সূঁচালো লঙ্কা বেশি ঝাল হয়, যখন মোটা এবং ফোলা লঙ্কা তুলনামূলকভাবে কম ঝাল হয়.
•মসৃণ, টানটান এবং দৃঢ় ত্বকযুক্ত লঙ্কা সাধারণত ঝাল হয়; নরম বা কুঁচকানো লঙ্কা কম ঝাল এবং বাসি হতে পারে.
•যদি কাঁচা লঙ্কার ডাঁটা তাজা, সবুজ এবং শক্তিশালী হয়, তবে লঙ্কাটি ঝাল এবং তাজা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি.
•যদি লঙ্কা হালকা বাঁকালে খসখসে শব্দ করে ভাঙে, তবে বুঝবেন লঙ্কাটি তাজা এবং ঝাল; যদি সহজে বাঁকে, তবে ঝাল কম হতে পারে.

✦