সবজি পরিষ্কারের টিপস: শুধু জলে পরিষ্কার করেন? জীবাণু দূর করতে এই সাদা গুঁড়ো ব্যবহার করুন!
Loading more articles...
ফল-সবজি ধোয়ার জন্য বেকিং সোডা? বিশেষজ্ঞরা ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করছেন, সঠিক পদ্ধতি জানাচ্ছেন.
N
News18•20-03-2026, 18:18
ফল-সবজি ধোয়ার জন্য বেকিং সোডা? বিশেষজ্ঞরা ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করছেন, সঠিক পদ্ধতি জানাচ্ছেন.
•চাষের সময় ব্যবহৃত কীটনাশক ও রাসায়নিকের কারণে ফল ও সবজি ধোয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
•জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, বেকিং সোডা জল থেকে রাসায়নিক, ধুলো, ময়লা এবং অণুজীব অপসারণে বেশি কার্যকর।
•খাদ্য নিরাপত্তা অধ্যাপক অ্যামি জনস্টন 'থার্মাল শক'-এর ঝুঁকির বিষয়ে সতর্ক করেছেন, যেখানে ফলের তাপমাত্রা এবং জলের তাপমাত্রার মধ্যে বড় পার্থক্য থাকলে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করতে পারে।
•সঠিক পদ্ধতি: এক গ্যালন জলে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে ফল ও সবজি অল্প সময়ের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ঠান্ডা প্রবাহিত জলে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন; দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখা এড়িয়ে চলুন।
•বেকিং সোডা ময়লা আলগা করতে সাহায্য করে কিন্তু ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে না; বেশিরভাগ ফলের জন্য, ঠান্ডা প্রবাহিত জলে ভালোভাবে ধোয়া সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি।
