সাদা নাকি ব্রাউন চাল? ওজন কমানো ও সুগার নিয়ন্ত্রণে সেরা বিকল্প জানুন!

News18•10-03-2026, 22:31

•সাদা চালের উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (৭০ এর বেশি) প্রক্রিয়াকরণের কারণে দ্রুত সুগার বাড়ায় ও চর্বি জমায়।
•ব্রাউন চাল (জিআই ৫০-৫৫) কম প্রক্রিয়াজাত, ফাইবার সমৃদ্ধ, পেট ভরা রেখে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
•লাল চালে 'অ্যান্থোসায়ানিন' থাকে, যা সুগার নিয়ন্ত্রণ ও হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী; এটি আয়রন ও জিঙ্কে ভরপুর।
•কালো চাল (কারুপ্পু কাভুনি) এর জিআই সবচেয়ে কম (৪২-৪৫), এতে বেশি প্রোটিন ও ফাইবার থাকে, যা পেশী ও ওজন কমানোর জন্য চমৎকার।
•বিশেষজ্ঞরা অপলিস করা চাল, পরিমিত পরিমাণ এবং ডাল/সবজির সাথে চাল খাওয়ার পরামর্শ দেন যাতে সুগার ধীরে ধীরে বাড়ে।