পনির আসল না নকল? ঘরে বসেই ভেজাল চেনার সহজ উপায়.

News18•16-03-2026, 07:56

•বাজারে পনিরে ভেজালের ঘটনা বাড়ছে, প্রায়শই স্টার্চ, ময়দা বা রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়.
•হাত দিয়ে পরীক্ষা: আসল পনির সহজে ভেঙে যায় ও দানাদার লাগে; নকল রাবারের মতো টানে বা খুব মসৃণ হয়.
•গরম জল পরীক্ষা: আসল পনির গরম জলে নরম হয়; নকল 5-10 মিনিট পরেও রাবারের মতো থাকে.
•আয়োডিন পরীক্ষা: আয়োডিন দিলে পনির নীল/কালো হলে স্টার্চের ভেজাল বোঝায়.
•ফুটানো ও স্বাদ পরীক্ষা: আসল পনির নরম হয়ে দুধের গন্ধ দেয়; নকল শক্ত/রাবারের মতো হয় বা অস্বাভাবিক স্বাদ/সাবানের গন্ধ থাকে.

✦