बेंगलुरु में दूषित सब्जियों से कैसे बचें: सुरक्षित रहने के तरीके

•बेंगलुरु और उसके आसपास उगाई जाने वाली सब्जियों में लेड सहित भारी धातुएं और कीटनाशक अवशेष पाए गए.

•उन्नीस सब्जियों के नमूनों में अनुमेय सीमा से अधिक लेड पाया गया; मिर्च, खीरा, अदरक में कीटनाशक अवशेष अधिक थे.

•आंतरिक रूप से अवशोषित दूषित पदार्थों को धोने से पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता; उबालने से कुछ कमी आ सकती है.

•विशेषज्ञ नमक के पानी में भिगोने, अधिक पानी में पकाने, ब्लांच करने और एंटीऑक्सीडेंट/फाइबर/सल्फर युक्त खाद्य पदार्थ बढ़ाने की सलाह देते हैं.

•केंद्रीय प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड किसानों के प्रशिक्षण, नियंत्रित कीटनाशक उपयोग और पर्यावरण-अनुकूल कीट नियंत्रण की सिफारिश करता है.

बेंगलुरु की सब्जियों में मिलावट: लेड और कीटनाशक पाए गए; सुरक्षित रहने के उपाय.