फोर्टिस डॉक्टर: दक्षिण भारतीय भोजन आंत के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन, लेकिन विपणन खराब.
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Moneycontrol•02-03-2026, 10:56
फोर्टिस डॉक्टर: दक्षिण भारतीय भोजन आंत के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन, लेकिन विपणन खराब.
- •फोर्टिस के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वत्स ने दक्षिण भारतीय व्यंजनों के असाधारण आंत स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला है.
- •उन्होंने कहा कि किण्वित खाद्य पदार्थों से भरपूर होने के बावजूद, दक्षिण भारतीय व्यंजनों का विपणन मक्खन से लदे व्यंजनों की तुलना में खराब है.
- •इडली, डोसा और सांभर को प्राकृतिक रूप से किण्वित, कम तेल, उच्च फाइबर और प्रोबायोटिक-समृद्ध होने के लिए सराहा गया है.
- •डॉ. वत्स डोसा को कम तेल में पकाकर और आलू की जगह पनीर का उपयोग करके इसे स्वस्थ बनाने का सुझाव देते हैं.
- •लेख में पांच कम कैलोरी वाले दक्षिण भारतीय खाद्य पदार्थ सूचीबद्ध हैं: इडली सांभर, चावल के साथ रसम, दही चावल, अवियल और पत्ता गोभी पोरियल.
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