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Gujiya: Crisp on the outside and rich within, the festive sweet carries not just flavour but memory, of family kitchens, shared laughter and recipes passed down through generations
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News18•02-03-2026, 12:22

गुड़ गुजिया: रिफाइंड चीनी की जगह होली के लिए एक स्वस्थ विकल्प.

  • •कई परिवार स्वस्थ होली समारोह के लिए गुजिया में रिफाइंड चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर रहे हैं.
  • •गुड़, या गुर, रिफाइंड चीनी की तुलना में कम संसाधित होता है और प्राकृतिक गुणों को बरकरार रखता है, जिससे एक जटिल स्वाद मिलता है.
  • •पोषण विशेषज्ञ गुड़ में आयरन और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म खनिजों पर प्रकाश डालते हैं, लेकिन चेतावनी देते हैं कि कैलोरी सामग्री रिफाइंड चीनी के समान है, संयम पर जोर देते हुए.
  • •तैयारी के लिए, पिघलने से बचाने के लिए कद्दूकस किए हुए गुड़ को ठंडे खोया, नट्स, नारियल और इलायची के साथ मिलाएं.
  • •परंपरा और सचेत खाने के बीच संतुलन बनाते हुए, तेल और कैलोरी कम करने के लिए गुजिया को डीप-फ्राई करने के बजाय बेक या एयर-फ्राई करने पर विचार करें.
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