किमची बढ़ाती है रोग प्रतिरोधक क्षमता, शरीर की सुरक्षा को करती है संतुलित: नया अध्ययन.
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Moneycontrol•19-12-2025, 08:19
किमची बढ़ाती है रोग प्रतिरोधक क्षमता, शरीर की सुरक्षा को करती है संतुलित: नया अध्ययन.
- •नेशनल रिसर्च काउंसिल ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी के नए अध्ययन से पता चला है कि फर्मेंटेड किमची रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है.
- •किमची प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को संतुलित करने में मदद करती है, रक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करती है और अत्यधिक प्रतिक्रियाओं को दबाती है.
- •शोध में स्वयंसेवकों में प्रतिरक्षा कोशिका प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करने के लिए सिंगल-सेल जेनेटिक सीक्वेंसिंग का उपयोग किया गया.
- •वायरस और बैक्टीरिया का पता लगाने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाओं में मजबूत गतिविधि और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं का बेहतर विनियमन पाया गया.
- •स्टार्टर-फर्मेंटेड किमची ने सबसे मजबूत प्रतिरक्षा लाभ दिखाए, जो किण्वन विधि के महत्व पर जोर देता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: किमची रक्षा तंत्र को संतुलित करके रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है, स्टार्टर-फर्मेंटेड किमची सबसे प्रभावी है.
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