रायपुर में लौटी अंगाकर रोटी की परंपरा: दिनभर नहीं लगने देती भूख.

रायपुर

News18•25-12-2025, 18:07

•दामरूधर नायक ने रायपुर में छत्तीसगढ़ की पारंपरिक अंगाकर रोटी को पुनर्जीवित किया, सांस्कृतिक विरासत का संरक्षण.
•अंगाकर रोटी, जिसे पनपुरवा रोटी भी कहते हैं, चावल, उड़द दाल, गेहूं, ज्वार और बाजरा से बनी पौष्टिक रोटी है.
•इसे पारंपरिक तरीके से नीचे आग और ऊपर गर्म कोयले से पकाया जाता है, जो लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती.
•टमाटर, हरी मिर्च और धनिया की सिलबट्टे पर पिसी चटनी के साथ परोसी जाती है, जो दूर-दूर से ग्राहकों को आकर्षित करती है.
•यह पहल पारंपरिक भोजन को बढ़ावा देती है, किफायती दाम (₹25-₹100) पर उपलब्ध है और 6-7 लोगों को रोजगार देती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दामरूधर नायक ने छत्तीसगढ़ की अंगाकर रोटी को सफलतापूर्वक पुनर्जीवित किया, विरासत और पोषण को बढ़ावा दिया.

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