धौलपुर की खास देसी बर्फी: चीनी के करवों से बनी, स्वाद में काजू कतली को भी मात देती है.

जीवनशैली

News18•07-01-2026, 13:31

•धौलपुर जिले, राजस्थान में सर्दियों में चीनी के करवों से बनाई जाती है यह पारंपरिक बर्फी.
•काजू, बादाम, मखाना और मूंगफली जैसे सूखे मेवों से भरपूर, इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाती है.
•स्वाद में काजू कतली से भी बेहतर मानी जाती है, जो इसे बेहद लोकप्रिय बनाती है.
•गांवों में बुजुर्गों और बच्चों दोनों को पसंद है, क्योंकि यह सर्दियों में गर्माहट देती है.
•बनाने की विधि में चीनी के करवों का सिरप, मावा और तले हुए सूखे मेवे शामिल हैं, फिर इसे जमाकर काटा जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: धौलपुर की पारंपरिक चीनी बर्फी सर्दियों की एक प्रिय मिठाई है, जो स्वाद और गर्माहट के लिए प्रसिद्ध है.

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