छत्तीसगढ़ की 'पूरी रोटी': दादी-नानी की सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी!

जीवनशैली

News18•04-01-2026, 21:38

•पूरी रोटी छत्तीसगढ़ का एक पारंपरिक, पौष्टिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से चेरचेरा जैसे लोक त्योहारों पर बनाया जाता है.
•यह प्रोटीन से भरपूर बारबती दाना (झुंगा) और कुलथी से बनता है, जो ग्रामीण आहार का एक स्वस्थ हिस्सा है.
•रेसिपी में अनाज को उबालना, पीसना, गुड़ मिलाना, गोल आकार देना, आटे के घोल में डुबोकर तलना शामिल है.
•महासमुंद जिले के बिजरभंथा गांव की सुलोचना नायक इस पुरानी रेसिपी को साझा करती हैं, जो इसके पाचन और ऊर्जा बढ़ाने वाले गुणों पर प्रकाश डालती हैं.
•यह व्यंजन छत्तीसगढ़ की पाक विरासत और पोषण ज्ञान को संरक्षित करता है, नई पीढ़ियों को ग्रामीण संस्कृति से जोड़ता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: छत्तीसगढ़ की पूरी रोटी प्राचीन अनाजों से पोषण और सांस्कृतिक विरासत प्रदान करने वाला एक पारंपरिक व्यंजन है.

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