छत्तीसगढ़ी प्याज भाजी चिला: सर्दियों का स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन.

जीवनशैली

News18•01-01-2026, 10:55

•छत्तीसगढ़ी प्याज भाजी चिला ग्रामीण संस्कृति का एक पारंपरिक शीतकालीन व्यंजन है, जो स्वाद और गर्माहट देता है.
•गृहणी लक्ष्मी नायक के अनुसार, चिला को कुरकुरा बनाने के लिए घोल की सही स्थिरता महत्वपूर्ण है, न बहुत महीन न बहुत मोटा.
•यह चावल के आटे, बारीक कटी प्याज भाजी और कुरकुरापन के लिए उड़द दाल के हल्के पाउडर से बनता है.
•गरम तवे पर मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है, दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पलटा जाता है.
•इसे टमाटर, हरी मिर्च और धनिया की ताज़ी चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सरल और स्वादिष्ट छत्तीसगढ़ी प्याज भाजी चिला, सर्दियों की एक अनूठी परंपरा है.

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