कुरकुरे मूंग बड़े का राज खुला: छत्तीसगढ़ की पारंपरिक सर्दियों की डिश

जीवनशैली

News18•27-12-2025, 09:53

•देवांगन होटल के लेश कुमार देवांगन ने छत्तीसगढ़ के पारंपरिक मूंग बड़े की विधि साझा की है.
•कुरकुरेपन का रहस्य: दाल को दरदरा पीसना, घोल को 7-10 मिनट तक फेंटना, बेकिंग सोडा और धीमी आंच पर तलना.
•सामग्री में भीगी हुई मूंग दाल, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, नमक शामिल हैं; सर्दियों में हरी सब्जियां भी मिला सकते हैं.
•यह लोकप्रिय सर्दियों का नाश्ता धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तला जाता है और चटनी या चाय के साथ परोसा जाता है.
•यह छत्तीसगढ़ में पीढ़ी-दर-पीढ़ी चला आ रहा एक पारंपरिक स्वाद है, जिसकी सर्दियों में बहुत मांग रहती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: छत्तीसगढ़ के पारंपरिक मूंग बड़े की कुरकुरी विधि सीखें, सर्दियों के लिए उत्तम नाश्ता.

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