झारखंडी पालक-बथुआ साग: दाल-चावल भूल जाएंगे, कहेंगे 'मेरा फेवरेट है साग-चावल'.

जीवनशैली

News18•25-12-2025, 09:31

•झारखंड का यह खास साग पालक और बथुआ को मिलाकर बनता है, जो दाल-चावल से भी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक है.
•कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी के अनुसार, साग को अच्छी तरह धोना (गुनगुने पानी में भी) और बारीक काटना या पीसना महत्वपूर्ण है.
•बनाने के लिए तेल में खड़े मसाले, राई, जीरा भूनकर प्याज, फिर प्याज-टमाटर-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
•पिसे या कटे हुए साग को मसाले में मिलाकर 15-20 मिनट तक पकाएं; स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर या उबले आलू भी डाल सकते हैं.
•नमक और मिक्स मसाला डालकर 5 मिनट और पकाएं, गरमागरम चावल के साथ परोसें, यह एक लाजवाब और पौष्टिक व्यंजन है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: झारखंडी पालक-बथुआ साग इतना स्वादिष्ट है कि आप दाल-चावल छोड़कर इसे अपना पसंदीदा बना लेंगे.

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