बिना लहसुन-प्याज के आलू-परवल की झोलदार सब्जी: नवरात्रि के लिए सात्विक विकल्प

•झारखंड के पलामू की शर्मिला सुमी ने बिना प्याज-लहसुन वाली आलू-परवल की झोलदार सब्जी की रेसिपी साझा की है.

•यह सात्विक सब्जी नवरात्रि के व्रत या सामान्य दिनों में भी बनाई जा सकती है, स्वाद में लाजवाब होती है.

•सामग्री में परवल, आलू, टमाटर, धनिया पत्ती, मेथी दाना, जीरा, साबुत धनिया, हल्दी, गरम मसाला, सूखी लाल मिर्च, अदरक और नमक शामिल हैं.

•सरसों के तेल में मेथी दाना भूनकर परवल और आलू को फ्राई करें, फिर टमाटर के साथ पीसे हुए मसालों को डालकर पकाएं.

•यह सब्जी चावल और पराठे के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है, और आपको प्याज-लहसुन की कमी महसूस नहीं होगी.

नवरात्रि स्पेशल: बिना लहसुन-प्याज के बनाएं आलू-परवल की स्वादिष्ट सब्जी