संक्रांति विशेष: बिहार के हर घर में बन रही लाई, जानें सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी.

जीवनशैली

News18•13-01-2026, 11:48

•मकर संक्रांति पर उत्तर भारत, खासकर बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में लाई का विशेष महत्व है.
•गुड़, तिल और मुरमुरे से बनी लाई स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है.
•गृहणी सलोनी कुमारी ने लाई बनाने की विधि बताई: गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं, थोड़ा पानी और देसी घी मिलाएं.
•गुड़ की चाशनी तैयार होने पर मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिलाएं और हल्का ठंडा होने पर हाथों पर पानी/घी लगाकर लाई बनाएं.
•लाई में मौजूद गुड़ शरीर को गर्मी देता है, तिल कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: मकर संक्रांति पर पारंपरिक लाई बनाएं, जो स्वाद, परंपरा और पारिवारिक जुड़ाव का प्रतीक है.

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