धनिया का असली स्वाद पत्तों में नहीं, डंठल और जड़ में है: शेफ रणवीर बरार का खुलासा.

जीवनशैली

News18•22-01-2026, 19:10

•शेफ रणवीर बरार के अनुसार, धनिया का 80% स्वाद डंठल में और 20% जड़ों में होता है, पत्तों में नहीं.
•धनिया के पत्ते हल्के स्वाद और ताज़गी के लिए होते हैं, जिन्हें अंत में या गार्निश के लिए इस्तेमाल करना चाहिए.
•धनिया के डंठल में गहरा और तेज़ स्वाद होता है, जो दाल और सब्ज़ियों जैसे मध्यम पकने वाले व्यंजनों के लिए उत्तम है.
•धनिया की जड़ें, जिन्हें अक्सर फेंक दिया जाता है, मिट्टी जैसा और लकड़ी जैसा स्वाद देती हैं, जो सूप और करी के लिए बेहतरीन हैं.
•धनिया के हर हिस्से का उपयोग करने से खाने का स्वाद बढ़ता है और रसोई में बर्बादी कम होती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: धनिया के डंठल और जड़ों का उपयोग करके खाने का स्वाद बढ़ाएँ और बर्बादी कम करें.

✦

Loading more articles...