उत्तराखंड की लकड़ी की ठेकी: पारंपरिक दही जमाने का बर्तन क्या है.

•उत्तराखंड में दही जमाने के लिए विशेष लकड़ी या मिट्टी के बर्तन 'ठेकी' का उपयोग होता था.

•सनान और गेठी जैसी मजबूत लकड़ियों से बनी 'ठेकी' में जमा दही गाढ़ा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता था.

•पहाड़ी जीवनशैली में तांबे, पीतल और मिट्टी के बर्तनों के साथ 'ठेकी' का उपयोग स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता था.

•भुवन जोशी अपने बचपन की यादें साझा करते हुए बताते हैं कि 'ठेकी' के दही का स्वाद आज भी बेजोड़ है.

•आधुनिकता के कारण 'ठेकी' जैसे पारंपरिक बर्तन विलुप्त हो रहे हैं, जिन्हें संरक्षित करना हमारी सांस्कृतिक विरासत के लिए आवश्यक है.

पहाड़ी 'ठेकी': लकड़ी का वो बर्तन जो जमाता था मलाईदार दही, अब विलुप्ति की कगार पर.