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उत्तराखंड की लकड़ी की ठेकी: पारंपरिक दही जमाने का बर्तन क्या है.
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पहाड़ी 'ठेकी': लकड़ी का वो बर्तन जो जमाता था मलाईदार दही, अब विलुप्ति की कगार पर.
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News18
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02-03-2026, 19:36
पहाड़ी 'ठेकी': लकड़ी का वो बर्तन जो जमाता था मलाईदार दही, अब विलुप्ति की कगार पर.
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उत्तराखंड में दही जमाने के लिए विशेष लकड़ी या मिट्टी के बर्तन 'ठेकी' का उपयोग होता था.
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सनान और गेठी जैसी मजबूत लकड़ियों से बनी 'ठेकी' में जमा दही गाढ़ा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता था.
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पहाड़ी जीवनशैली में तांबे, पीतल और मिट्टी के बर्तनों के साथ 'ठेकी' का उपयोग स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता था.
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भुवन जोशी अपने बचपन की यादें साझा करते हुए बताते हैं कि 'ठेकी' के दही का स्वाद आज भी बेजोड़ है.
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आधुनिकता के कारण 'ठेकी' जैसे पारंपरिक बर्तन विलुप्त हो रहे हैं, जिन्हें संरक्षित करना हमारी सांस्कृतिक विरासत के लिए आवश्यक है.
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