भारत की 7 मशहूर कटहल डिश: स्वाद ऐसा कि बार-बार चाहेंगे खाना!
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News18•26-02-2026, 16:52
भारत की 7 मशहूर कटहल डिश: स्वाद ऐसा कि बार-बार चाहेंगे खाना!
- •उत्तर भारत की कटहल करी: प्याज, टमाटर और गरम मसाले के साथ बनी यह डिश रोटी के साथ परोसी जाती है.
- •पश्चिम बंगाल की एछोरेर डालना: 'गाछ पाठा' के नाम से मशहूर, अदरक-जीरा पेस्ट और घी में बनी स्वादिष्ट करी.
- •केरल की चक्का प्रधमन: पके कटहल, नारियल के दूध और गुड़ से बनी मीठी डिश, ओणम साध्या का खास हिस्सा.
- •आंध्र प्रदेश की पनसा पुट्टू कूरा: बारीक कटे कच्चे कटहल को मसालेदार सरसों के पेस्ट, दाल और करी पत्ते के साथ बनाया जाता है.
- •महाराष्ट्र की फणसाची भाजी: कोंकणी शैली में बनी यह डिश सरसों, हींग और कद्दूकस किए नारियल के साथ तैयार की जाती है.
- •अवध की कटहल बिरयानी: मैरीनेट किए कटहल और बासमती चावल से बनी यह शाकाहारी बिरयानी 'दम' विधि से पकाई जाती है.
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