नॉन-वेज प्रेमियों! देहरादून की इस मशहूर स्ट्रीट डिश को आजमाएं, पहाड़ों में घूमने का आनंद दोगुना होगा.
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देहरादून की फेमस मटन भुतवा: पहाड़ों में घूमने का मज़ा होगा डबल, जानें बनाने का तरीका.
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News18•25-03-2026, 16:38
देहरादून की फेमस मटन भुतवा: पहाड़ों में घूमने का मज़ा होगा डबल, जानें बनाने का तरीका.
•देहरादून की प्रसिद्ध मटन भुतवा, जो बकरे की आंतों से बनती है, ठंड में नॉन-वेज प्रेमियों के लिए एक खास डिश है.
•विक्रेता कुलदीप सिंह 30 सालों से यह गढ़वाली और कुमाऊंनी व्यंजन बेच रहे हैं, उन्होंने बचपन में इसे घर पर बनते देखा था.
•इस डिश को बनाने के लिए चूने और गर्म पानी से अच्छी तरह सफाई करना ज़रूरी है, जिसमें लगभग एक घंटा लगता है.
•गरम तेल में साबुत गरम मसाला और लहसुन, अदरक-प्याज का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, नमक जैसे मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है.
•लगातार चलाते हुए 3 मिनट पकाने के बाद पानी डालकर 5 सीटी लगाई जाती है; ग्रेवी या सूखी भुतवा के लिए पानी की मात्रा एडजस्ट करें. एक प्लेट की कीमत 100 रुपये है.
