होली स्पेशल: पूरी-कचौड़ी के साथ बनाएं रेस्टोरेंट-स्टाइल दम आलू, स्वाद ऐसा कि सब उंगलियां चाटते रह जाएं.

News18•24-02-2026, 10:53

•होली पर मेहमानों को परोसें रेस्टोरेंट-स्टाइल दम आलू, जो पूरी और कचौड़ी के साथ स्वाद बढ़ा देगा.
•छोटे आलू उबालकर, छीलकर कांटे से छेद करें, फिर सुनहरा होने तक तलें ताकि स्वाद बढ़ जाए.
•ग्रेवी के लिए प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर पेस्ट और मसालों को भूनें.
•गाढ़ापन के लिए काजू का पेस्ट और क्रीमी टेक्सचर के लिए दही मिलाएं, ध्यान रहे दही फटे नहीं.
•तले हुए आलू को ग्रेवी में कसूरी मेथी के साथ धीमी आंच पर पकाएं, फिर गरम मसाला, क्रीम और धनिया से गार्निश करें.

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