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रांची के सुकुरहुत्तु गांव के निवासी राम बताते हैं कि इसको हम लोग 12 महीने तक स्टोर करके रखते हैं. इसमें न तो फ्रिज की जरूरत पड़ती है और न ही किसी प्रिजर्वेटिव की जरूरत होती है.
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News18•27-01-2026, 20:02

झारखंड की खास बांस की सब्जी: सालभर स्टोर, उच्च प्रोटीन, मटन जैसा स्वाद

  • •झारखंड में बांस की एक खास सब्जी बनती है, जिसे बिना फ्रिज या प्रिजर्वेटिव के 12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है.
  • •रांची के सुकुरहुट्टू गांव के राम बताते हैं कि इसे साधारण पानी में छोटे बांस के टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर किया जाता है.
  • •यह तरीका इसे एक साल तक खराब होने से बचाता है, जिससे इसे कभी भी सब्जी या अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर मेहमानों के लिए.
  • •इस व्यंजन की असाधारण स्वाद के लिए बहुत प्रशंसा की जाती है, इसकी तुलना चिकन और मटन से की जाती है, और इसे गांव में 'फाइव-स्टार मील' माना जाता है.
  • •यह प्रोटीन का भी एक समृद्ध स्रोत है, 100 ग्राम में 40-50 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे एक स्वस्थ और सुविधाजनक विकल्प बनाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: झारखंड की बांस की सब्जी सालभर स्टोर की जा सकती है, इसमें उच्च प्रोटीन होता है और यह स्वादिष्ट होती है.

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