ब्रेड पकोड़ा अब नहीं पिएगा तेल! जानिए किचन के गुप्त देसी नुस्खे, लोग चाट जाएंगे प्लेट.

सुझाव और तरकीबें

News18•20-01-2026, 14:18

•बेसन के घोल में 1-2 चम्मच चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर मिलाएं; घोल की कंसिस्टेंसी मध्यम रखें ताकि पकोड़े हल्के और कुरकुरे बनें.
•पकोड़े हमेशा गर्म तेल में तलें; तेल का तापमान जांचने के लिए थोड़ा बेसन का घोल डालें, वह तुरंत ऊपर आ जाना चाहिए.
•मध्यम आंच पर तलें और बार-बार पलटने से बचें; एक तरफ अच्छी तरह तलने के बाद ही दूसरी तरफ पलटें ताकि कुरकुरापन बना रहे.
•ब्रेड को घोल में हल्का डुबोएं; ज्यादा देर तक भिगोने से ब्रेड स्पंज की तरह तेल सोख लेती है और पकोड़े तैलीय हो जाते हैं.
•आलू के भरवां में मटर, गाजर या बीन्स जैसी हरी सब्जियां मिलाएं ताकि पकोड़े हल्के और स्वादिष्ट बनें.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सही घोल, तेल का तापमान और तलने की तकनीक से बनाएं कुरकुरे और कम तेल वाले ब्रेड पकोड़े.

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