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जीरा से टमाटर तक: उत्तम मसाला बनाने की सरल विधि, सब्जियों का स्वाद होगा दोगुना!
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परफेक्ट मसाला बनाने का आसान तरीका: सब्जी का स्वाद होगा दोगुना!
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News18
•
13-03-2026, 13:50
परफेक्ट मसाला बनाने का आसान तरीका: सब्जी का स्वाद होगा दोगुना!
•
कड़ाही और तेल को सही से गरम करें, फिर जीरा डालकर सुगंधित होने तक भूनें ताकि कच्चापन न रहे.
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बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, बीच-बीच में पानी डालकर 2-3 बार नरम करें.
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प्याज नहीं खाते तो जीरा भूनने के बाद टमाटर और नमक डालकर पेस्ट बनने तक पकाएं.
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हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और नमक जैसे सूखे मसाले प्याज/टमाटर पर पानी के साथ डालें ताकि जलें नहीं और स्वाद बढ़े.
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मसाले को धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में पानी डालकर चलाएं जब तक तेल अलग न हो जाए, यह सही मसाला बनने का संकेत है.
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