दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जी: गरीबों की थाली से फाइव स्टार किचन तक इसकी मांग
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आलू: गरीबों की थाली से फाइव स्टार किचन तक राज करने वाली वैश्विक सुपरस्टार सब्जी.
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News18•23-02-2026, 19:47
आलू: गरीबों की थाली से फाइव स्टार किचन तक राज करने वाली वैश्विक सुपरस्टार सब्जी.
•आलू दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जी है, जो रूस की ठंड से लेकर अफ्रीका के रेगिस्तान तक हर जगह पाई जाती है.
•यह ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है, सस्ता, स्वादिष्ट और अनुकूलनीय है, भारत में 'समोसा' और अमेरिका में 'फ्रेंच फ्राइज़' बन जाता है.
•चीन विश्व स्तर पर आलू का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है, जिसके बाद भारत, रूस और अमेरिका हैं.
•भारत सालाना 5-6 करोड़ टन उत्पादन करता है, जो चीन के 9-10 करोड़ टन के बाद दूसरे स्थान पर है, जिससे यह किफायती रहता है.
•आलू को भारत में 'सब्जियों का राजा' कहा जाता है क्योंकि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और अन्य व्यंजनों के साथ घुलने-मिलने की क्षमता है, यह कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी और पोटेशियम प्रदान करता है.
