बादाम से भी महंगी सब्जी: राजस्थान की केर सांगरी की खास रेसिपी जानें
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बादाम से भी महंगी केर सांगरी: जानिए राजस्थान की इस खास सब्जी के फायदे और रेसिपी.
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News18•14-03-2026, 13:22
बादाम से भी महंगी केर सांगरी: जानिए राजस्थान की इस खास सब्जी के फायदे और रेसिपी.
•राजस्थान की पारंपरिक केर सांगरी, जंगली केर और खेजड़ी के सांगरी फली से बनी एक खास सब्जी है, जिसकी कीमत 1000 रुपये प्रति किलोग्राम तक होती है.
•गृहणी प्रिया ने इसकी रेसिपी बताई, जिसमें केर और सांगरी को भिगोकर, उबालकर और फिर मसालों, दही व किशमिश के साथ पकाना शामिल है.
•स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. अंजू चौधरी के अनुसार, यह फाइबर से भरपूर है, जो पाचन सुधारता है और कब्ज, गैस जैसी पेट की समस्याओं से राहत दिलाता है.
•इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है, और कैल्शियम, आयरन व एंटीऑक्सीडेंट हड्डियों को मजबूत करते हैं व त्वचा को स्वस्थ रखते हैं.
•यह शरीर को ठंडक प्रदान करती है, गर्मी से बचाती है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में भी सहायक है.
