सबसे आसान और कारगर तरीका है अतिरिक्त तेल निकालना. अगर सब्जी में ऊपर की तरफ तेल तैरता हुआ दिख रहा है, तो चम्मच या करछी की मदद से धीरे-धीरे तेल निकाल लें. इसके लिए आप टिश्यू पेपर या साफ कॉटन कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकती हैं. सब्जी को हल्का सा साइड में झुकाकर ऊपर जमा तेल को सोख लें. यह तरीका खासतौर पर ग्रेवी वाली सब्जियों में बहुत अच्छा काम करता है और स्वाद पर भी ज्यादा असर नहीं डालता.
सुझाव और तरकीबें
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News1810-01-2026, 22:02

सब्जी में ज्यादा तेल? इन आसान किचन टिप्स से करें बैलेंस, स्वाद और सेहत दोनों रहेंगे बरकरार.

  • सब्जी की सतह पर तैरते अतिरिक्त तेल को चम्मच या करछी से निकालें, खासकर ग्रेवी वाली सब्जियों के लिए प्रभावी.
  • डिश को एक तरफ झुकाकर टिश्यू पेपर या साफ सूती कपड़े से तेल सोखें.
  • सूखी सब्जी में उबले आलू, मटर या पनीर जैसी सब्जियां डालकर तेल को संतुलित करें और मात्रा बढ़ाएं.
  • ग्रेवी वाली सब्जी के लिए, उबली दाल का पेस्ट या बेसन का घोल मिलाकर तेल कम करें और गाढ़ापन सुधारें.
  • टमाटर प्यूरी, दही या इमली का पानी डालकर खट्टापन बढ़ाएं, जिससे तेल का भारीपन कम होगा और स्वाद ताजा लगेगा.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अगर सब्जी में ज्यादा तेल हो जाए तो घबराएं नहीं, इन आसान तरीकों से उसे आसानी से संतुलित किया जा सकता है.

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