इंदौर का कलाकंद: दुनिया को दीवाना बनाने वाली मिठाई, मुंह में घुलते ही गायब

इंदौर

News18•28-01-2026, 11:01

•इंदौर का कलाकंद, एक सफेद, दानेदार मिठाई, नमकीन और पोहा-जलेबी से परे वैश्विक पहचान बना रही है.
•500 रुपये प्रति किलोग्राम की कीमत पर, यह अपनी अनूठी नमी और दानेदार बनावट के लिए जाना जाता है, जो इसे शहर की पहचान बनाता है.
•राजवाड़ा बाजार में 75 साल पुरानी दुकान के कंवल जोशी ने इसकी कम चीनी और दूध के प्रामाणिक स्वाद पर प्रकाश डाला.
•यह शुद्ध दूध, चीनी और थोड़ी फिटकरी या नींबू से बनता है, जिसे अक्सर काले गुलाब जामुन या रबड़ी के साथ खाया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: इंदौर का कलाकंद, एक शुद्ध, मुंह में घुलने वाली मिठाई, वैश्विक पाक सनसनी बन रही है.

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