गुलाब जामून: मुघल स्वयंपाकघरातील प्रयोगातून भारताची आवडती मिठाई

गुलाब जामुन, जो कभी शाही रसोई तक सीमित था, आज वह हर घर की पसंद बन चुका है.

News18•04-04-2026, 10:08

गुलाब जामून: मुघल स्वयंपाकघरातील प्रयोगातून भारताची आवडती मिठाई

•गुलाब जामूनची उत्पत्ती मुघल काळात झाली, एका शेफच्या उरलेल्या मावा वाचवण्याच्या प्रयोगातून याचा जन्म झाला.
•शेफने माव्याचे गोळे तळले आणि त्यांना साखरेच्या पाकात बुडवले, ज्यामुळे शाही कुटुंबाला आनंद झाला.
•'लुक्मत अल-कादी' आणि 'तुलुम्बे' यांसारख्या मध्य पूर्वेकडील मिठाईंपासून प्रेरित होऊन, भारतीय शेफने मावा वापरून ही पाककृती स्वीकारली.
•मावा गुलाब जामूनला त्याची अनोखी मऊ, रसाळ, तोंडात विरघळणारी चव देतो, जी वेलची, केशर आणि गुलाब पाण्याने वाढवली जाते.
•'गुलाब जामून' हे नाव पर्शियन 'गुलाब' (गुलाब पाणी) आणि 'जामून' (एक फळ जे त्याच्या आकार आणि रंगासारखे दिसते) यावरून आले आहे.

News18 वर हिंदी मध्ये संपूर्ण लेख वाचा

✦