झारखंडचा पारंपरिक राईस डंबु: गूळ-नारळाच्या सारणाने बनवलेली वाफेवरची गोड डिश

News18•07-03-2026, 08:39

•राईस डंबु ही झारखंडमधील, विशेषतः पलामूमधील एक पारंपरिक, स्वादिष्ट आणि घरगुती वाफेवर बनवलेली मिठाई आहे.
•ही तांदळाच्या पिठाच्या गोळ्यांपासून तयार केली जाते, ज्यात गूळ आणि किसलेल्या नारळाचे गोड सारण भरलेले असते.
•पिठाचे गोळे काळजीपूर्वक बंद करून इडलीच्या साच्यात 15-20 मिनिटे वाफवले जातात, ज्यामुळे ती तळलेली नसून हलकी आणि पौष्टिक बनते.
•सखी मंडळाच्या सदस्य उर्मिला देवी यांनी तिच्या सोप्या तयारीचे आणि सांस्कृतिक महत्त्वाचे वर्णन केले आहे.
•ही मिठाई ग्रामीण वारसा जपते, लोकपरंपरांना जिवंत ठेवते आणि जिल्हा अधिकाऱ्यांना नाश्त्यातही दिली जाते.

✦