भेंडीची भाजी चिकट होणार नाही! वापरा 'या' सोप्या किचन टिप्स.

News18•10-03-2026, 15:16

•भेंडी कापण्यापूर्वी चाकू आणि कटिंग बोर्ड पूर्णपणे कोरडे असल्याची खात्री करा, जेणेकरून चिकटपणा वाढणार नाही.
•भेंडी बनवताना थोडे लिंबाचा रस किंवा आमचूर पावडर घाला; आंबटपणा चिकटपणा नियंत्रित करतो.
•थोडे व्हिनेगर घातल्यानेही चिकटपणा कमी होतो, पण चव बदलू नये म्हणून जास्त वापरू नका.
•मंद आचेवर जास्त वेळ शिजवू नका; तेल चांगले गरम करून भेंडीला जास्त आचेवर हलके परता, जेणेकरून ती कुरकुरीत राहील.
•थोडे बेसन घातल्याने भेंडीतील अतिरिक्त ओलावा आणि चिकटपणा शोषला जातो, ज्यामुळे ती सुकी आणि चविष्ट बनते.

✦