बदामापेक्षाही महाग भाजी! राजस्थानची केर सांगरी इतकी खास का आहे, जाणून घ्या तिची रेसिपी
Loading more articles...
बदामापेक्षाही महाग केर सांगरी: राजस्थानी पदार्थाची खास रेसिपी आणि आरोग्य फायदे.
N
News18•14-03-2026, 13:22
बदामापेक्षाही महाग केर सांगरी: राजस्थानी पदार्थाची खास रेसिपी आणि आरोग्य फायदे.
•राजस्थानी केर सांगरी, जंगली केर आणि खेजडीच्या सांगरी शेंगांपासून बनवलेली एक खास भाजी आहे, जी बाजारात 1000 रुपये प्रति किलोपर्यंत विकली जाते.
•गृहिणी प्रिया यांनी रेसिपी सांगितली, ज्यात केर आणि सांगरी भिजवून, उकळून आणि नंतर मसाले, दही व मनुका घालून शिजवले जाते.
•आरोग्य तज्ज्ञ डॉ. अंजू चौधरी यांच्या मते, यात फायबर भरपूर असल्याने पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठता, गॅस यांसारख्या पोटाच्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
•याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असल्याने मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे; यात कॅल्शियम, लोह आणि अँटीऑक्सिडंट्स हाडे मजबूत करतात व त्वचा निरोगी ठेवतात.
•हे शरीराला थंडावा देते, उन्हाळ्यात उष्णतेपासून संरक्षण करते आणि हृदयाचे आरोग्य चांगले राखण्यासही मदत करते.
