पॅकेटमधील दूध उकळणे खरोखरच आवश्यक आहे का? वैज्ञानिक सत्य आणि दूध गरम करण्याची योग्य पद्धत जाणून घ्या!
Loading more articles...
पॅकेटमधील दूध उकळणे थांबवा! शास्त्रज्ञांनी सांगितले, यामुळे पोषक तत्वांचे नुकसान का होते.
N
News18•26-03-2026, 10:53
पॅकेटमधील दूध उकळणे थांबवा! शास्त्रज्ञांनी सांगितले, यामुळे पोषक तत्वांचे नुकसान का होते.
•पॅकेटमधील दूध (पाश्चराईज्ड किंवा UHT) आधीच स्वच्छ केलेले आणि हानिकारक जीवाणूंपासून मुक्त असते, त्यामुळे ते पुन्हा उकळण्याची गरज नाही.
•पॅकेटमधील दूध उकळल्याने त्याची पौष्टिक मूल्ये कमी होतात, जीवनसत्त्वे (बी-कॉम्प्लेक्स, सी) नष्ट होतात आणि प्रथिनांमध्ये बदल होतात, ज्यामुळे ते पचायला कठीण होतात.
•पाश्चरायझेशनमध्ये दूध 15-30 सेकंदांसाठी 72-85°C पर्यंत गरम केले जाते, ज्यामुळे 99.9% हानिकारक जीवाणू नष्ट होतात आणि चांगले जीवाणू सुरक्षित राहतात.
•UHT प्रक्रियेत दूध 2-5 सेकंदांसाठी 135-150°C पर्यंत गरम केले जाते, ज्यामुळे सर्व जीवाणू आणि त्यांचे बीजाणू नष्ट होतात, यामुळे न उघडलेले दूध 3-6 महिने रेफ्रिजरेशनशिवाय टिकते.
•विक्रेत्यांकडून मिळणारे कच्चे दूध 10-15 मिनिटांसाठी 100°C वर उकळणे आवश्यक आहे, कारण त्यात हानिकारक जीवाणू आणि विषाणू असू शकतात आणि ते प्रक्रिया केलेले नसते.
