সন্ধ্যায় চাই চটপটা? ঘরেই বানান খাঁটি বাঙালি ঝালমুড়ি, পান রাস্তার স্বাদ!

News18•16-03-2026, 14:44

•ঝালমুড়ি, বাংলার একটি জনপ্রিয় মশলাদার এবং টক-ঝাল স্ট্রিট ফুড, যা পশ্চিমবঙ্গের কাছাকাছি হওয়ায় জামশেদপুরেও খুব জনপ্রিয়।
•খাদ্য বিশেষজ্ঞ সত্যেন্দ্র নিশ্চিত করেছেন যে ঘরে বসেই বাজারের মতো স্বাদ তৈরি করা সহজ।
•মূল উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে মুড়ি, কাটা পেঁয়াজ, সেদ্ধ আলু, টমেটো, সেদ্ধ কালো ছোলা, শসা, গাজর, লেবুর রস এবং তেঁতুলের জল।
•আসল স্বাদের জন্য সরিষার তেল এবং আচার মশলা অপরিহার্য; মুড়ি নরম হয়ে যাওয়া এড়াতে পরিবেশনের ঠিক আগে মেশান।
•এটি একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক, যা চায়ের সাথে উপযুক্ত এবং সব বয়সের মানুষের কাছে প্রিয়।

✦