ঝাড়খণ্ডী চিকেন ঝিল পিঠা: পাতায় সেঁকা, অতুলনীয় স্বাদ

News18•14-03-2026, 09:12

•ঝাড়খণ্ডী চিকেন ঝিল পিঠা ঝাড়খণ্ডের একটি ঐতিহ্যবাহী, সুস্বাদু খাবার, যা বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি হয়।
•এটি চালের আটার মধ্যে মুরগির মাংস ভরে স্থানীয় মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা এর স্বাদকে অসাধারণ করে তোলে।
•প্রথমে চালের আটা দিয়ে নরম পিঠা তৈরি করা হয় এবং সরিষার তেলে জিরা, তেজপাতা, পেঁয়াজ ও আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে মুরগির গ্রেভি প্রস্তুত করা হয়।
•মুরগির গ্রেভি পিঠার আটার সাথে মিশিয়ে, পাতার মধ্যে সিল করে তাওয়ায় প্রায় ১৫ মিনিট সেঁকা হয়।
•তাজা ধনে পাতা দিয়ে সাজানো এই অনন্য খাবারটি ঝাড়খণ্ডের স্থানীয় রন্ধনশৈলীর এক অবিস্মরণীয় স্বাদ দেয়।

✦