ঝাড়খণ্ডের ঐতিহ্যবাহী রাইস ডাম্বু: গুড়-নারকেল ভরা বাষ্পে তৈরি মিষ্টির স্বাদ নিন

News18•07-03-2026, 08:39

•রাইস ডাম্বু ঝাড়খণ্ড, বিশেষ করে পালামুর একটি ঐতিহ্যবাহী, সুস্বাদু এবং ঘরে তৈরি বাষ্পে প্রস্তুত মিষ্টি।
•এটি চালের আটার মণ্ড থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে গুড় এবং কোরানো নারকেলের মিষ্টি পুর ভরা থাকে।
•আটার বলগুলি সাবধানে বন্ধ করে ইডলি ছাঁচে 15-20 মিনিট বাষ্পে রান্না করা হয়, যা এটিকে ভাজামুক্ত, হালকা এবং পুষ্টিকর করে তোলে।
•সখী মণ্ডলের সদস্য উর্মিলা দেবী এর সহজ প্রস্তুতি এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্ব ব্যাখ্যা করেছেন।
•এই মিষ্টি গ্রামীণ ঐতিহ্যকে ধারণ করে, লোক ঐতিহ্যকে বাঁচিয়ে রাখে এবং এমনকি জেলা কর্মকর্তাদের প্রাতরাশেও পরিবেশন করা হয়।

✦