ঝাড়খণ্ডের আলু চোখা: প্রতিটি বাড়ির স্বাদ! কাঁচা পেঁয়াজ ও সরষের তেলে তৈরি হয়।

News18•10-03-2026, 15:56

•আলু চোখা ঝাড়খণ্ডের একটি ঐতিহ্যবাহী, সহজ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু পদ, যা প্রতিটি বাড়িতে তৈরি হয়।
•সেদ্ধ আলু (বেশি নরম নয়) মোটা করে মেখে, এর সাথে মিহি করে কাটা কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও নুন মেশানো হয়।
•সরষের তেল এর বিশেষ উপাদান, যা এর অনন্য সুগন্ধ ও ঝাঁঝালো স্বাদে চোখাকে অসাধারণ করে তোলে।
•এটি সাধারণত ডাল-ভাতের সাথে খাওয়া হয়, তবে রুটি, ছাতু বা লিট্টির সাথেও এর স্বাদ উপভোগ করা হয়।
•আলু শক্তি যোগায়, পেঁয়াজ ও সরষের তেল হজমে সাহায্য করে, যা শরীরকে সতেজ ও পুষ্টিকর রাখে।

✦

Stories